Faciles à préparer, savoureuses, et incroyablement bénéfiques pour la santé, elles méritent une place de choix dans nos assiettes.

Quelques conseils pratiques pour les consommer en toute sécurité

‍
Les graines germées sont simples à cultiver chez soi, mais nécessitent quelques précautions pour garantir leur fraîcheur et leur sécurité :

• Hygiène irréprochable : lavez soigneusement vos mains, vos récipients, et ustensiles avant de manipuler les graines. Nettoyez et désinfectez tout matériel (bols, passoires, germoirs) pour éviter la prolifération de bactéries.
• Choisissez des graines bio : optez pour des graines issues de l’agriculture biologique, exemptes de pesticides. Ces graines, destinées spécifiquement à la germination, respectent des normes strictes pour garantir votre sécurité, surtout qu’elles sont consommées crues.
• Attention aux moisissures : si vos graines germées dégagent une odeur suspecte ou présentent une couleur inhabituelle, mieux vaut les jeter. Nettoyez ensuite soigneusement votre germoir avec du vinaigre blanc, un désinfectant naturel et sans danger.

Comment les préparer ?

‍
La préparation des graines germées est un processus simple mais gratifiant. Voici comment procéder :

1. Choisissez vos graines : lentilles, haricots mungo, alfalfa, brocoli, tournesol… la variété est vaste et chaque type de graine a son propre temps de trempage et de germination.
2. Rincez les graines : après avoir sélectionné vos graines, rincez-les abondamment sous l’eau froide pour éliminer toute impureté. Égouttez-les bien avant de passer à l’étape suivante.
3. Préparez le germoir : remplissez-le d’eau propre selon les instructions de votre appareil. Vérifiez si des accessoires spéciaux sont nécessaires pour une germination optimale.
4. Placez les graines : répartissez-les uniformément dans le germoir sans surcharger, afin de permettre une bonne circulation de l’air.
5. Humidifiez et surveillez : les graines doivent être légèrement humidifiées, mais pas détrempées. Certaines nécessitent un trempage préalable. Ensuite, rincez-les deux fois par jour pour éviter les moisissures.
6. Patientez et observez : les premières pousses apparaissent généralement en quelques jours. Continuez à les surveiller jusqu’à ce qu’elles atteignent la taille souhaitée.
7. Récoltez et savourez : après 4 à 7 jours, vos graines germées sont prêtes à être récoltées. Rincez-les une dernière fois et ajoutez-les à vos plats préférés pour profiter de tous leurs bienfaits.

‍

Pour des conseils personnalisés et adaptés à vos besoins, je suis à votre écoute.

N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus.

‍